Giải đáp: 100g thịt bò bao nhiêu protein?

Bạn đang xây dựng chế độ ăn giàu đạm để phát triển cơ bắp hay đơn giản là muốn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh? Thịt bò chắc chắn là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Nhưng bạn có biết 100g thịt bò bao nhiêu protein không?

Bài viết này Phòng tập Unity Fitness sẽ giúp bạn giải đáp về giá trị dinh dưỡng của thịt bò và lý do vì sao nó được mệnh danh là “vua” của các loại thịt giàu đạm.

1. 100g thịt bò bao nhiêu protein?

Thịt bò vốn nổi tiếng là một nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào cùng với đa dạng lượng chất dinh dưỡng khác. Vì thế mà câu hỏi 100g thịt bò bao nhiêu protein được nhiều người đặc biệt là gymer quan tâm. Theo như các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng tập Unity Fitness thì 100g thịt bò có chứa khoảng 26-27% protein hay 26 – 27g.

Hãy hình dung, chỉ với 100g thịt bò, bạn đã nạp gần 30% nhu cầu protein hàng ngày cho cơ thể (theo Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ). Điều này lý giải tại sao thịt bò được mệnh danh là “vua” của các loại thực phẩm giàu đạm, vô cùng lý tưởng cho người tập gym, chơi thể thao hoặc cần phục hồi cơ bắp.

Không chỉ dồi dào về lượng, protein trong thịt bò còn ghi điểm bởi chất lượng “đỉnh cao”. Thịt bò chứa protein hoàn chỉnh, nghĩa là cung cấp tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Những axit amin này đóng vai trò nền tảng trong việc xây dựng tế bào, mô, cơ bắp, đồng thời tham gia vào các quá trình trao đổi chất quan trọng. Protein từ thịt bò được cơ thể hấp thụ dễ dàng, góp phần tối ưu hóa hiệu quả xây dựng và phục hồi cơ bắp.

Điều này giúp cho bạn xây dựng được chế độ ăn uống hoàn chỉnh kết hợp với các bài tập yoga có thể giúp bạn duy trì và xây dựng cơ bắp của minh.

>> Xem thêm: Protein là gì và vai trò của protein với cơ thể?

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Bên cạnh 100g thịt bò bao nhiêu protein thì nhiều người còn quan tâm tới thịt bò có thành phần dinh dưỡng thế nào?

Ngoài chứa lượng protein dồi dào, thịt bò còn là một kho tàng dinh dưỡng, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

• Sắt: Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme dồi dào, loại sắt dễ hấp thu hơn sắt không heme từ thực vật. Sắt tham gia vào quá trình sản sinh hồng cầu, mang oxy đi nuôi dưỡng khắp cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Kẽm: Kẽm là một khoáng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Thịt bò chứa hàm lượng kẽm đáng kể, hỗ trợ tăng cường đề kháng và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
• Vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong sản sinh hồng cầu, duy trì chức năng thần kinh và não bộ. Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời, đặc biệt cần thiết cho người ăn chay trường.
• Creatine: Creatine là một hợp chất giúp tăng cường sức mạnh và cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện. Thịt bò chứa creatine tự nhiên, hỗ trợ tối ưu hóa quá trình tập gym và xây dựng vóc dáng.
• Các dưỡng chất khác: Thịt bò còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác như selen, phốt pho, vitamin B6, … góp phần duy trì sức khỏe xương khớp, tăng cường chức năng sinh lý và não bộ.

3. Lợi ích của thịt bò với cơ thể

Thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào cùng với nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Vì thế nó thường được xếp vào những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng tăng cơ tốt với sức khỏe.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Mặc dù thịt bò chứa một lượng chất béo nhất định, nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ tim khỏi các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

Ngăn ngừa thiếu máu

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme (heme iron) dễ hấp thụ hơn sắt không heme từ thực vật. Sắt heme đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh hồng cầu, vận chuyển oxy đến các tế bào và ngăn ngừa thiếu máu. Thiếu máu do thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt.

Hỗ trợ tăng cơ giảm mỡ

100g thịt bò bao nhiêu protein? Nhờ hàm lượng protein dồi dào, thịt bò giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt hiệu quả cho người tập luyện thể thao. Protein cũng giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo và giảm mỡ hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch

Kẽm và các dưỡng chất khác trong thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp bạn ít bị ốm vặt, cảm cúm và phục hồi nhanh hơn khi bị bệnh.

Cung cấp năng lượng

Protein và sắt trong thịt bò giúp sản sinh năng lượng, cải thiện tình trạng mệt mỏi. Thịt bò là thực phẩm lý tưởng cho những người cần nhiều năng lượng như vận động viên, người lao động nặng nhọc hay học sinh, sinh viên.

4. Lượng calo có trong thịt bò?

Lượng calo trong 100g thịt bò có thể thay đổi tùy thuộc vào từng bộ phận và phương pháp chế biến.

Dưới đây là thông tin chi tiết về hàm lượng calo trung bình của một số loại thịt bò được Phòng tập Unity Fitness tổng hợp như:

• Thịt bò nạc (phần thăn, bắp): 130-180 calo/100g
• Thịt bò chứa mỡ (phần vai, bụng): 200-250 calo/100g
• Thịt bò xay: 250-300 calo/100g

Ví dụ:

• 100g thịt thăn bò nạc chứa khoảng 138 calo.
• 100g thịt ức bò nạc chứa khoảng 147 calo.
• 100g thịt ức bò (nạc + mỡ) chứa khoảng 239 calo.
• 100g thịt bắp bò chứa khoảng 190 calo.

Như vậy, có thể thấy thịt bò nạc chứa lượng calo thấp hơn thịt bò chứa mỡ. Do đó, nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng, hãy ưu tiên lựa chọn thịt bò nạc.

5. Lưu ý khi ăn thịt bò tăng cơ tốt sức khỏe

Thịt bò là thực phẩm giàu protein và dưỡng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cơ bắp, cải thiện sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để tối ưu hóa lợi ích và tránh những tác hại tiềm ẩn, bạn cần lưu ý một số vấn đề khi ăn thịt bò:

• Ưu tiên phần thịt bò nạc như thăn bò, bắp bò, thịt bò phi lê vì chứa hàm lượng protein cao, ít calo và chất béo.
• Thịt bò mỡ (phần vai, bụng) chứa nhiều chất béo bão hòa, không tốt cho sức khỏe tim mạch và có thể gây tăng cân.
• Chiên rán trong dầu mỡ sẽ làm tăng lượng calo đáng kể do dầu mỡ thấm vào thịt. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp, nướng, xào với ít dầu mỡ,…

Lời kết

Với giải đáp của Phòng tập Unity Fitness về 100g thịt bò bao nhiêu protein thì có thể thấy thịt bò là thực phẩm giàu protein và các dưỡng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, cần lưu ý chọn thịt bò tươi ngon, chế biến kỹ lưỡng và ăn với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe. Hãy bổ sung thịt bò vào thực đơn của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng!